바실러스 세레우스균과 세레울리드 독소 차이점 및 대처법
안녕하세요! 아이를 키우다 보면 먹거리 하나하나에 참 예민해지기 마련이죠. 저도 최근에 바실러스 세레우스균이 만드는 ‘세레울리드(Cereulide)’ 독소 소식을 듣고 깜짝 놀랐답니다. 특히 날씨가 따뜻해지면 식중독 우려가 커지는데, 우리 아이가 매일 먹는 분유는 과연 안전한지 제가 꼼꼼하게 알아봤습니다. 식약처 자료에 의하면 분유 제조 공정은 매우 엄격하지만, 개봉 후 습한 보관 환경이나 실온에 방치된 조유물에서 독소가 생성될 위험이 … 더 읽기